2021-03-28 08:20:30
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系列广播剧第179期:有人说,这样食材堪称“蔬菜之王”

2021年03月28日 08:20:30来源: 新华网

遥看白洋水,帆开远树丛。

流平波不动,翠色满湖中。

  大家好,欢迎收听系列广播剧《白洋淀故事》第179期。白洋淀的传说和故事非常多,今天我们就来说说雄安特产容城绿芦笋。

  每当人们说起白洋淀特色吃食时,谈鱼虾之鲜美,讲藕荷之香甜,再就是菱角、荸荠,却较少提及芦笋。

  芦笋,又名石刁柏、龙须菜,早春嫩茎破土而生,因形似芦茎,状如笋,而得名芦笋,并非芦苇嫩芽之意。

容城绿芦笋有“蔬菜之王”的美誉。

  市场上的芦笋品种有很多,常见的有白笋、绿笋。芦笋生长过程中,笋尖露出地面,经光合作用后呈现绿色,被称为绿芦笋;若加盖土壤,使之不受阳光照射,保持其白色,称为白芦笋。绿芦笋有一种独特的清香,口感脆而爽口,且营养价值较高,特别是维生素、钙、铁的含量高于白芦笋。因此白笋多用于加工罐头,而绿芦笋则用于鲜食。

芦笋并非是芦苇的嫩芽。

  2004年,河北雄安新区容城县被命名为“河北芦笋之乡”。如今,容城绿芦笋已经成为当地的地理标志保护产品。

市场上的芦笋品种有很多。

  容城县地势平坦、土壤肥沃、河渠纵横、光照充足、四季分明……得天独厚的地理环境成就了容城绿芦笋的“笋体完整,通体顺直,色泽全绿,质地细软,口感绵脆,风味清香”的特点。在鲜笋上市的季节,绿芦笋作为饭桌上的营养时鲜小菜,质地脆嫩、清香,可做汤,亦可炒、煮、炖、炸或凉拌。

  下期预告

  冰糖葫芦作为中国传统小吃,承载了许多人的童年记忆。在雄安当地,这种酸甜适口的小吃还有另外一个名字——糖墩儿。下期的系列广播剧《白洋淀故事》,为您说说雄安的糖墩儿。

  关于广播剧《白洋淀故事》

  白洋淀是河北名片之一,古有“北地西湖”之称,今有“华北明珠”之誉。自古以来,发生在白洋淀的传说故事很多,而且非常精彩。新华网、新华社河北分社、河北省网信办、河北雄安新区管理委员会联合推出系列广播剧《白洋淀故事》,以广播和漫画的形式,带您穿越美丽神秘的白洋淀,领略魅力燕赵。

  好故事仍在继续,敬请收听!

  策划:刘晓超

  导演:翟晓敏

  统筹:魏会博、邢玉伟

  编辑:袁丽娜

  配音:马力

  音乐:高毅

  美编:张文泽、韩文琪、陈依萌、陈馨宁

  支持:河北科技大学艺术学院

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[作者:  责任编辑: 袁丽娜 ]
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